Ресторан Krombacher Beer Kitchen во главе с Шефом Антоном Ибатулиным запустил сезонное меню со сморчками и летние холодные, освежающие супы, которые освежат любого гостя в знойную столичную погоду.
Шеф Антон Ибатулин придумал 6 сытных блюд, которые прекрасно сочетаются с тонким ореховым ароматом грибов:
Фламмкухен со сморчками (840 руб.) — вариант традиционного эльзасского пирога на тонком тесте с жареными сморчками
Грибная паста казаречче (1260 руб.) — итальянская паста с обжаренными сморчками с пармезаном и зеленым луком.
Судак в арахисовой панировке с грибным картофельным пюре (1380 руб.) подается с карамелизированным луком и демигласом
Говяжьи щёчки с молодым картофелем и сморчками (1780 руб.) — томленные говяжьи щёчки с обжаренным молодым картофелем, соусом демиглас и сморчками
Спаржа со сморчками в сливочном соусе (1580 руб.)
Жареный картофель со сморчками и луком (860 руб.) — простое, сытное и понятное блюдо, которое отлично подойдет под кружку ледяного пенного.
Меню холодных супов:
Свекольник с тирольсикими колбасками 640.-
Окрошка на айране с копченой индейкой, адыгейским сыром и горчичным авокадо 760.-
Огуречный холодник на йогурте с базиликом 660.-
About The Author
